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P+ Pizzakranz mit einem Bavarius occultus

Pizzakranz mit einem Bavarius occultus

Schon seit geraumer Zeit zelebrieren wir jeweils nach den Quartal-Meetings die «Masakan»-Kochevents, bei denen ein Previon-Teammitglied zum Kochlöffel greift und für alle Teilnehmer kocht. Diesmal konnte man sogar noch feinste Biere degustieren, denn unser Neo-Previonaut Thomas Husmann zeichnet sich in seiner Freizeit als Bierbrauer aus.
Datum
Autor
Christian Schär
Wirbeltorte
Wirbeltorte

Rezept für einen Pizzakranz

  • 5 Stk. Schinken halbieren
  • 5 Stk. Rohschinken halbieren
  • 10 Stk. Datteltomaten halbieren
  • 10 Champignons in feine Streifen
  • Frühlingszwiebeln in feine Streifen
  • 1 Mozzarella in Stücke
  • Chilli fein gehackt
  • Salz, Pfeffer, Oregano
  • 2 Eigelb verquirlt
  • Mohnsamen

Blätterteig der Länge nach halbieren und je nach Gusto mit Schinken, Tomaten, Pilzen und Frühlingszwiebeln belegen – weniger ist dabei mehr, denn man muss den Teig noch zurollen können. Chilli darüberstreuen und mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.

Den unteren Teil (ca. 1cm) des Teigs mit Wasser bestreichen, zusammenrollen und zukleben. Mit Ei bestreichen und Mohnsamen darüberstreuen. Bei 190 Grad für 30 Minuten im Ofen backen.

Passend dazu: Uto Beer

Neben Selbstgekochtem gab es auch Selbstgebrautes aus dem Hause Brauhaus Uto, inklusive Kurzeinführung in die Bierbraukunst. Details zur Braukunst und den degustierten Bieren gibt's auf der verlinkten Website. Wir waren jedenfalls überzeugt von den hellgelben bis dunklen Bieren von Thomas Husmann, dem Neuzugang bei Previon im Bereich Business Development und Projektleitung. Zwar sind wir weder eine Brauerei noch Restaurant, aber zum Tech-Talk und Bier um Vier, sind Gäste immer herzlich wilkommen. Gerne erklären wir unsere Scrum Methodik oder geben Erläuterungen zu Drupal (und der Verbreitung des CMS/CMF in der Schweiz) und Social Media Listening.

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